Polvorones de harina de maíz

INGREDIENTES

(Para 8 Personas)

600 gramos de harina (4 tazas)250 gramos de mantecade puerco30 gramos de mantequilla2 yemas de huevo1 clara de huevo

Para terminar

Azúcar

PREPARACIÓN

Se revuelve la harina con la manteca y la mantequilla y se le añaden el azúcar, las yemas y la clara. Se hace una bola y se palotea sobre una mesa enharinada, dejándola de 1 cm de espesor. Se cortan los polvorones con un cortador redondo pequeño, se colocan en charolas de horno y se hornean en horno precalentado a 200°C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos. Se sacan y, aún calientes, se revuelcan en azúcar glass.