Paricutín, después de la furia del volcán

Hace 68 años la marea de lava y las cenizas atrapaban árboles y casas. Todo fue transformado en rocas que lapidaron a dos pueblos, Paricutín y San Juan Viejo Parangaricutiro. 
"Que se sepa, este es el único volcán que un ser humano ha tenido oportunidad de ver nacer", asegura Felipe, quien siendo apenas un niño, su abuelo le decía que el fin del mundo estaba por suceder. 
Fue un 20 de febrero de 1943. Dicen que fue una sacudida horrible, se abrió la tierra y un estallido provocó que las piedras volaran. 
El volcán siguió en actividad por nueve años más; la lava recorrió 10 kilómetros. No hubo víctimas, todos pudieron salir a tiempo, pero el pueblo de Paricutín desapareció por completo. 
De San Juan Viejo Parangaricutiro sólo quedó la torre izquierda y el altar de su iglesia, actualmente el principal atractivo de la zona. 
De leyendas 
En la entrada del Centro Turístico de Angahuan el mirador ofrece la primera panorámica del Paricutín. Todo está rodeado por árboles de pino y encino. 
Felipe, purépecha y guía certificado, cuenta que para que salieran flores y árboles la tierra tardó 33 años en recuperarse. También la fauna regresó a este monte. Ahora se pueden ver coyotes y hasta venados. 
Para visitar las ruinas de la iglesia de San Juan Viejo Parangaricutiro se puede ir a pie o a caballo. Las cenizas hace estragos. 
No llega la primavera y el calor quema si uno está quieto. Este recorrido sólo se puede hacer con guías ya que hay muchas veredas por donde el viajero puede desviarse. 
Mientras se baja por laderas hacia el inicio del cementerio de rocas, Felipe cuenta la leyenda que más le gusta, la de los purépechas: un sacerdote les regaló una cruz a los habitantes de San Juan, misma que fue colocada en el cerro, justo en medio de los dos pueblos. Al verla, los habitantes de Paricutín creyeron que lo hacían para poner límites a la tierra, cuando esta región no le pertenecía ni a San Juan Viejo Parangaricutiro ni a ellos, puesto que era de todos. A causa de esto, se tiene la creencia de que se desató una maldición: la tierra estalló y nació un volcán que destruyó a ambos pueblos. 
Eso también es parte de la magia del sitio que da la sensación de suspenso, de una emoción contenida. 
Piedra sobre piedra 
Tras 35 minutos ahora se camina sobre enormes rocas filosas, como recién pulidas, de más de cinco metros de altura. 
"Esta era una calle y aquí se puede ver una pared que sobrevivió a la lava, quizá era de una casa", añade Felipe. 
Desde aquí ya se ve la cúpula de la torre de la iglesia de San Juan. 
Felipe aconseja ir por la orilla del camino. La caminata por el centro es una trampa de ceniza removida por el trote de su caballo. 
"Este es el camino de Dios", dice sobre la que fue la ruta natural de la lava que termina justo en el altar de la iglesia, donde se detuvo, como un milagro, ante la imagen de Cristo, ahora rebautizado como el Cristo de los Milagros. 
Antes de subir por las rocas volcánicas en escarpado y mirar de cerca la torre, un tianguis de antojitos mexicanos aparece como un espejismo, además de los puestos de artesanías con venta "del recuerdo del volcán", como piedritas talladas con figuras purépechas. 
Cerca, otro grupo escucha atento la explicación de un guía que les dice que los purépechas pensaban que aquel montículo de tierra, todavía con olor a azufre, era la joroba del diablo. 
Escuchar al viento pasar entre la lava petrificada ayuda a imaginar lo que ocurrió aquel 1943. Aquí fue donde el pintor Dr. Atl se inspiró para dibujar muchos cuadros. Su cabaña donde vivió está en Patzingo, a una hora de distancia. 
Se puede subir hasta la cima del volcán, pero el privilegio sólo es para quienes tienen buena condición física. Deben madrugar porque el camino es de tres horas aproximadamente. 
Esta es la mejor temporada del año para visitar las ruinas. De mayo a octubre no es muy recomendable porque llueve. 
Pero no sólo existe el Paricutín. Hay más de 2 mil viejos volcanes. Y en cualquier momento puede nacer otro. 

GUÍA DEL VIAJERO * Cómo llegar: desde la ciudad de México hasta Uruapan vía ETN. Viaje redondo desde mil 10 pesos por persona. Tiempo de recorrido, cinco horas. www.etn.com.mx 
* Dónde dormir: Hotel Mansión del Cupatitzio. Habitaciones de estilo colonial. Paquetes de fin de semana con desayuno americano o buffet para dos adultos. Propinas e Impuestos. Desde mil 595 pesos por noche. www.mansiondelcupatitzio.com 
* Quién te lleva: Centro Turístico de Angahuan. Reserva al (452) 523 3934. Además del tour hasta las ruinas del volcán, tienen cabañas con tarifas de 600 pesos por noche para seis personas. Caminatas con guía: 50 pesos por persona. 
* Dónde comer: Restaurante Paulita. Portal Melchor Ocampo 17, Barrio de Santiago, San Juan Parangaricutiro. Abre de 8:00 a 19:00 horas, todos los días. Pide el tradicional churipo, un tipo de menudo. Gasto promedio: 80 pesos. 
* En línea: www.uruapan.gob.mx/uruapan/turismo.html 


Herencia purépecha 
Tiene 57 años. Juanita Bravo ya no se acuerda cuándo aprendió a cocinar, sólo la vez que su abuela le pidió que fuera a buscar el nixtamal al molino para hacer las gorditas. 
Su especialidad son las atapacuas, con ellas ha ganado varias veces el primer lugar en el Encuentro de Cocina Tradicional que se hace cada año en Uruapan, Michoacán. 
Las atapacuas son un caldo que se hace de verduras o carne y se mezcla con masa de maíz. 
Juanita tiene pocos años que aprendió a hablar español. Estudió con más ánimo cuando supo que había sido elegida embajadora de México para viajar a París y cocinarles a los representantes de la UNESCO en 2009. Gracias a este primer intento, la gastronomía ya es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 
Juanita pronto tendrá su restaurante. Estará ubicado antes de subir al centro turístico de Angahuan. Su menú tendrá sólo platillos de la cocina tradicional michoacana. Una comida como la de hoy cuesta 50 pesos por persona. 

OPCIÓN Antes de regresar a Uruapan, visite el pueblo de Zacán y conozca la huatapera ("lugar de reunión" en purépecha), la de la Inmaculada Concepción de María. 
Las huataperas son capillas que se caracterizan por tener artesones, estructuras de madera que se colocan separadas del techo y están policromadas con temas religiosos. El de esta capilla, que data de 1857, muestra las etapas del Rosario. Las pinturas son obra de indígenas purépechas que combinaron símbolos de su sincretismo, como el de pintarle listones rojos a la Virgen María para señalar su embarazo.

San Juan Chamula

Esta es una población de sencillas dimensiones e imagen, que destaca por la belleza de su templo principal y por la nutrida población indígena que allí habita, conformada en su mayoría por tzeltales y tzotziles. Una visita al interior de su templo vale mucho la pena.

10 km al noroeste de San Cristóbal de las Casas, por camino vecinal.

Fin de semana en San Cristóbal de las Casas, Chiapas

VIERNES

Después de un largo recorrido, puedes llegar al Hotel Posada Diego de Mazariegos, una casa de estilo colonial con hermosos patios y mobiliario antiguo, que al estar ubicado en el Centro Histórico de San Cristobal de las Casas evita los traslados y nos permite disfrutar más cómodamente de esta bella ciudad.

Tras colocar las pertenencias en la habitación y descansar un poco, puedes salir a dar una vuelta y observar las calles adoquinadas de San Cristobal, flanqueadas por casas con tejados a dos aguas y balcones de hierro forjado, donde se descubren bellas plazuelas, monumentos y edificios religiosos de la época virreinal.

Dirígete al Zócalo, cuyo nombre oficial es Plaza 31 de Marzo y es el foco de la vida ciudadana. En su centro se encuentra el quiosco, en cuyas esquinas podrás ver unas inscripciones enmarcadas en las que se leen las efemérides de la ciudad.

El Zócalo de San Cristobal de las Casas es un lugar muy agradable, con bellos jardines, rodeado de nobles edificios y casas coloniales; en su lado oriental, cerrando la plaza, se ubican unos soportales pintados de azul y blanco.

Ahora camina hacia el lado norte de la plaza, donde se localiza el edificio más emblemático de la ciudad, la Catedral de San Cristóbal. Levantada en 1528 y remodelada a finales del siglo XVII, muestra claros elementos barrocos en su fachada principal, pintada de amarillo con columnas ornamentales y nichos donde se aprecian las esculturas de varios santos. El interior conserva interesantes piezas de arte, como dos retablos de estilo barroco salomónico, el altar de los reyes, varias pinturas con temas religiosos y un púlpito de madera muy trabajada que data del siglo XVI.

Después de visitar este bello edificio, regresa al zócalo y encamínate a su lado oeste, pues ahí se encuentra el Palacio de Gobierno, sobria construcción de estilo neoclásico de finales del siglo XIX realizada por el arquitecto Carlos Z. Flores.

SÁBADO

Después de haber descansado y desayunado dirige tus pasos hasta elTemplo de San Nicolás, ubicado detrás de la catedral y construido entre 1613 y 1621 por los frailes agustinos para dedicarlo exclusivamente a los indígenas; es la única iglesia en San Cristobal de las Casas que conserva su forma primitiva; en su interior podrás ver dos imágenes de origen guatemalteco, el Señor de la Misericordia y la Virgen de los Dolores.

Desde este lugar camina por la Av. Insurgentes hasta llegar al Templo de San Francisco, en cuyo interior se conservan seis retablos de estilo barroco y en la parte superior de la nave se muestra una colección de 14 lienzos; en el atrio se observa una pila bautismal en piedra tallada.

Siguiendo por el Andador Eclesiástico hallarás el Templo del Carmen y el Arco-Torre, de estilo mudéjar, una imagen que es parte importante de San Cristobal de las Casas.

Dirígete ahora al Museo del Ámbar de Chiapas, inaugurado el 4 de diciembre de 2000, y que cuenta con más de 300 piezas en exhibición y es el único de su tipo en toda América.

Cerca de ahí podrás visitar el Convento de la Merced, fundado por los mercedarios en 1537. En la segunda mitad del siglo XIX se utilizó como cuartel militar y en 1960 se adecua como cárcel municipal hasta 1993; años más tarde se forma un patronato para su reconstrucción.

Otro museo que no puedes dejar de visitar cuando estés en San Cristobal de las Casas es el Museo Mesoamericano del Jade, donde además de admirar las diferentes piezas provenientes de las culturas olmeca, teotihuacana, mixteca, zapoteca, maya, tolteca y azteca podrás observar la maravillosa réplica a tamaño real del mausoleo de Pakal –gobernante maya de Palenque– con toda la indumentaria que llevaba en su funeral, sin faltar detalle.

Para ampliar un poco tu panorama te sugerimos visitar Amatenango del Valle, situado a unos 25 km de la ciudad, con el fin de conocer más de cerca sus reconocidas cerámicas de barro. Allí aprenderás todo el proceso con técnicas prehispánicas, mismas que increíblemente siguen reproduciendo, como el secado del barro y la elaboración a mano de la pieza, que luego cuecen en un horno excavado en mitad del patio a cielo abierto.

DOMINGO

Después de desayunar no debes perder la oportunidad de visitar el Templo y ex Convento de Santo Domingo de Guzmán, un magnífico conjunto arquitectónico construido entre 1547 y 1551, cuya fachada de arte barroco salomónico despliega sobre estuco infinidad de motivos ornamentales, como un gigantesco retablo. En su interior podrás apreciar una de las piezas más bellas es el púlpito tallado en madera con recubrimiento de oro y un pedestal de una sola pieza, semejando un cáliz. Todo el interior de la iglesia está decorado con retablos barrocos, uno de ellos, el de la Santísima Trinidad, en la Capilla del Carmen, es una de las mejores tallas estofadas del estado.

Alojado en una sobria construcción de dos niveles anexa al convento de Santo Domingo, se ubica el Centro Cultural de los Altos de Chiapas, conjunto donde se ubica el Museo de Historia de la Ciudad, que muestra mediante objetos e imágenes los aspectos más relevantes de la historia de San Cristóbal de las Casas hasta el siglo XIX. Se exhibe también una colección de textiles de Chiapas, de cada una de las etnias y de sus técnicas de elaboración.

El templo de Santo Domingo forma un conjunto con el Templo de la Caridad. La construcción de la iglesia es del siglo XVIII, un templo elegante en espacios arquitectónicos; en su interior destacan el retablo principal con columnas salomónicas, la venerada imagen de la Virgen de la Caridad con un bastón de generala de los ejércitos, y la escultura del Señor de Santiago a caballo, de factura barroca, verdaderamente notable.

Antes de abandonar este bello rincón de Chiapas, no pierdas la oportunidad de subir a los cerros que la rodean; primero el Cerro de Guadalupe, ubicado al oriente de la ciudad, en el que observarás un agradable jardín con diversas imágenes de la virgen rodeadas de bellas flores.

También puedes visitar el Cerro de San Cristóbal, desde el cual disfrutarás de una bella panorámica de la ciudad; la capilla en la cima del cerro se llena de fieles que vienen a venerar la imagen del santo patrón y todo se alegra con marimbas, puestos de comida y fuegos artificiales el 25 de julio, día de San Cristóbal. Los diez días previos a la festividad cada barrio hace una peregrinación hasta la iglesia del cerro.

CÓMO LLEGAR A SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS

San Cristóbal de las Casas se encuentra a 80 km al oeste de Tuxtla Gutiérrez, por la carretera Núm. 190. Cuenta con un aeropuerto nacional llamado “Corazón de María”, ubicado a 18 km de distancia.

Tips

- Uno de los lugares más atractivos de San Cristóbal de Las Casas es el famoso Museo Na Bolom, fundado en 1950 por el célebre arqueólogo danés Franz Blom y su esposa Gertrude para resguardar utensilios, artesanías, piezas arqueológicas y vestimentas de la Selva Lacandona, que por más de 50 años el matrimonio Blom coleccionó y clasificó.

- No dejes de visitar el poblado de San Juan Chamula, en donde se encuentra el Templo de San Juan Bautista. En el interior del templo, el ambiente es de respeto entre el olor a copal, incienso y a cera de las velas que de todos colores llenan el piso entre los fieles que sentados en el suelo recitan letanías. Los santos, alineados a ambos lados del templo, llevan cada uno un rótulo con su nombre y un espejo, éste último sirve para reflejar el alma de quien está orando para que no se pierda o extravíe.

- Cerca de San Cristóbal de las Casas se encuentra también el poblado de Zinacantán, un sitio interesante por las celebraciones y costumbres de los indígenas, expresadas en todo su esplendor en las vestimentas de los santos que se alojan en el interior del templo de San Lorenzo, y en los tradicionales y famoso tejidos elaborados en telar de cintura con hilos de colores y bordados, que son típicos de esta región de Chiapas.

Ya viene la feria internacional del libro en el Palacio de Mineria

Cada año, el Palacio de Minería –localizado en la calle de Tacuba, en el Centro Histórico de laCiudad de México- se convierte en la sede del evento cultural de fomento a la lectura más importante del país. Sus tranquilos rincones, pertenecientes a la Facultad de Ingeniería de la UNAM, se preparan para la visita de más de 100 mil personas que acudirán a la XXXII edición de la Feria Internacional del Libro (FILPM).

Este evento, que se llevará a cabo del 23 de febrero al 6 de marzo, contará con la presencia de alrededor de 600 casas editoras y profesionales del medio que darán a conocer las novedades de la industria en nuestro país y el mundo. Para esta próxima edición, el Estado de México será el invitado especial que presentará lo mejor de sus productos editoriales.

Además de la diversa oferta de libros y revistas, la FILPM destaca por su amplio programa de actividades culturales -reconocido a nivel internacional- el cual, para este 2011, incluye conferencias, presentaciones y firmas de libros, lectura narrativa y de poesía, así como exposiciones y conciertos.

Asimismo, por noveno año consecutivo, se llevarán a cabo las Jornadas Juveniles (del 28 de febrero al 2 de marzo), las cuales tienen el objetivo de vincular a los jóvenes con la literatura, a través de talleres y pláticas con temáticas de interés social.

Así es que ya lo sabes, acude a la FILPM y aprovecha para insertarte en la vida cultural de la ciudad, mientras admiras y recorres el imponente Palacio de Minería. Esta construcción neoclásica del siglo XVIII, diseñada porManuel Tolsá, te lanza una invitación a adentrarte en el maravilloso mundo de la literatura, la cual ¡no puedes rechazar!

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Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería
Del 23 de febrero al 6 de marzo
Tacuba No.5, Centro Histórico, Ciudad de México

Horarios:
-Lunes a viernes de 11:00 a 21:00 hrs.
-Sábados y domingos de 10:00 a 21:00 hrs.

Precio de entrada:
-$15 para el público en general.
-$10 para personas de la tercera edad, maestros y estudiantes con credencial y niños menores de 12 años.

Reportan ataque tiburón en litoral colimense

Un nuevo ataque de tiburón de 8 metros contra pescadores se registró este día en el litoral colimense y cuyos hechos ocurrieron en la zona ecológica protegida del Archipiélago de las Islas Revillagigedo, informó la Secretaría de Marina Armada de México.
Este es el segundo ataque de un tiburón  que se registra en menos de 15 días en la misma zona, pues el pasado 31 de enero un pescador de la embarcación tiburonera "Don Agustín-VI" fue atacado y mordido en una pierna por un tiburón mientras realizaba sus actividades de pesca en la zona del Archipiélago de las Islas Revillagigedo, bajo jurisdicción del territorio colimense.
La comandancia de la Sexta Región Naval de la Secretaría de Marina Armada de México, a través de su vocero oficial Teniente Wendy Murillo Banda, informó que esta mañana personal perteneciente al Sector Naval de Isla Socorro, Archipiélago de las Islas Revillagigedo, Colima, a bordo de una unidad de superficie, acudió aproximadamente a 310 millas náuticas (558 kilómetros) al Oeste-suroeste de Isla Clarión, donde se encontraba un tripulante del buque tiburonero "Ricardo Astorga" con herida en el pie izquierdo por mordedura de tiburón, requiriendo atención médica urgente, en virtud de que presentaba infección.
Se indicó que al ubicar la citada embarcación se procedió de inmediato a realizar las maniobras de evacuación del paciente, el pescador Porfirio Lugo Camacho, mediante un helicóptero embarcado a bordo de la unidad de la Armada de México, recibiendo la atención médica complementaria, consistente en aplicación de anestesia local, lavado exhaustivo y sutura parcial de la herida, para no afectar su salud.
El vocero oficial de la Secretaria de Marina con sede en Colima informó que el pescador atacado por el tiburón fue trasladado a Isla Socorro, donde se le continuará brindando la atención médica requerida, para posteriormente ser trasladado a puerto en un lapso no mayor de 72 horas.     
Asimismo, la misma fuente dio a conocer que jueves de la presente semana personal de la Armada de México a bordo de una embarcación tipo Defender perteneciente a la Estación Naval de Búsqueda y Rescate, de Los Cabos, Baja California Sur, en su recorrido por inmediaciones de la playa El Chileno, encontró al velero de nombre "Veracruz", el cual requería apoyo, en virtud de que uno de sus tripulantes de nombre Wayne Dedeile, de 67 años de edad, presentaba dificultad para respirar.
Con el objetivo de salvaguardar la vida humana en la mar, el personal naval procedió a desembarcarlo de citado velero para trasladarlo a bordo de la embarcación "Defender" al Hospital del Sector Naval de Los Cabos, donde se le proporcionó atención médica y luego de ser estabilizada, la mencionada persona se retiró por sus propios medios.
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Prepara Iztapalapa 4 corredores culturales sobre avenidas

El gobierno delegacional construye espacios para la difusión cultural y la recreación en camellones de vialidades como Rodolfo Usigli, Alfonso Toro o el Eje 6 Sur

Los corredores tendrán áreas infantiles y deportivas

A fin de rescatar espacios públicos y darles una vocación cultural y deportiva, la delegación Iztapalapa construye cuatro corredores comunitarios sobre avenidas.

Estas son las áreas en construcción de acuerdo al primer informe de trabajo de Clara Brugada Molina al frente de la demarcación:

Corredor Cultural y Deportivo “Bosque de Jacarandas”

Se encuentra sobre las avenidas Rodolfo Usigli y Alfonso Toro, desde el Eje 3 Oriente hasta Calzada de la Viga. Abarca las colonias Sector Popular, Escuadrón 201 y Héroes de Churubusco.

A lo largo de 2.6 kilómetros, en una superficie de 84 mil 300 metros cuadrados, el eje principal del proyecto lo conforma un “sendero de arte” que incorpora plazas y foros para la realización de actos culturales e instalación de infraestructura  para exposiciones.

Contará además con un jardín para escuchar música y leer a través de la instalación de un audiorama.

Eje 6 Sur, entre Rojo Gómez y Sur 25

Este corredor cuenta con espacios abiertos integrados por el derecho de vía de torres de alta tensión y de ductos de Pemex. El tramos se localiza entre Rojo Gómez y Sur 25, y las colonias beneficiadas son: Leyes de Reforma, Guadalupe del Moral, Margarita Maza de Juárez, La Norma y San Pedro.

La superficie total del corredor tendrá 75 mil metros cuadrados e incluirá áreas infantiles y deportivas.

Corredor urbano Reforma Política-Las Torres

Inicia en la intersección que conforma el Eje 8 Sur (Ermita Iztapalapa), avenida Santa Cruz Meyehualco y la calle Reforma Económica. Este corredor cruza por las colonias Reforma Política, Buena Vista y San José Vista.

Tendrá una extensión aproximada de un kilómetro y medio y un ancho de 30 metros, espacio en donde se instalarán foros, jardineras, juegos infantiles, canchas deportivas y una fuente.

Corredor recreativo Santa Catarina Eje 6 Sur

Se ubica en el camellón del Eje 6 Sur, desde la avenida Ermita Iztapalapa en la parte poniente hasta el entronque con la autopista México-Puebla. Su área de influencia incluye a las colonias San Miguel Teotongo, Lomas de Zaragoza, Miguel de la Madrid y Santiago Acahualtepec.

 Tendrá una longitud de 3.65 kilómetros en donde se incluirán áreas cívicas, verdes, de recreación infantil, para adultos mayores, así como espacios para la difusión cultural y el deporte.

Las 10 mejores playas de América

Descubre los paradisíacos destinos que combinan sol, arena y mar en nuestro continente

PARAISO. La playa de Tulum es reconocida por su belleza natural y cultural (Foto: Archivo EL UNIVERSAL )

Jueves 03 de febrero de 2011 Redacción | El Universal00:13
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Sol, arena y mar, son los tres elementos perfectos para unas ricas y atrevidas vacaciones.
El Caribe y Sudamérica son reconocidos por sus litorales paradisíacos, a continuación te presentamos el top ten de las playas que cautivan a miles en el mundo.
Tulum, México
Sobre un acantilado, la enigmática ciudad amurallada de los mayas, Tulum, custodia una extensa ribera sobre el mar Caribe. Playas de arena blanquísima y aguas increíblemente turquesas invitan a una larga estadía bajo el sol.
Ubicado justo frente al Arrecife Mesoamericano -la segunda barrera coralina más grande del mundo-, este destino es también un parque natural que seduce a los amantes del buceo y del snorkel
No todo aquí es vida de playa; una buena alternativa es visitar los sitios arqueológicos de Cobá y Muyil, muy cerca, y sumar una escapada a Chichén-Itzá.
Anguilla, Antillas Menores
Convertida en un destino de lujo, esta pequeña isla de pasado británico hoy es dominio de villas residenciales y unos pocos resorts del más alto nivel; instalarse en ellos es la única manera de acercarse a este excluyente refugio caribeño.
Son 33 las playas (la de Bahía Rendezvous es una de las mejores) que aparecen sobre la costa de arena pálida, apenas lamida por un mar translúcido de tonos preciosos.
En Valley, la capital, el desorganizado caserío le resta encanto a los pocos vestigios coloniales que aún perduran; el toque pintoresco lo ponen las cabras sueltas por las callecitas con que el viajero suele toparse. En los bares suena el reggae.

Itacaré, Brasil
Años atrás, las tierra estaban dedicadas al cacao; después, cuando todo se acabó, el sitio se reconvirtió lentamente. Hoy, esas grandes áreas entre morros habitadas por palmerales se convirtieron en el destino de los buscadores de nuevos "paraísos".
Las mejores playas: Itacarezinho, ideal para surfear. Prainha, encerrada entre dos morros y rodeada de un increíble grupo de cocoteros, es de las más lindas de todo el país; llegar cuesta, pero vale el esfuerzo. En Havaizinho uno se siente como en una isla desierta y en Jeribucaçu la marea baja forma una laguna enorme y transparente como un apéndice del mar.

Islas Culebra, Puerto Rico
Puerto Rico se sale del imaginario de las playas perfectas, porque la mayoría de los viajeros tiende a concentrarse en San Juan, la ciudad colonial que atrae reportajes por su emergente movida gastronómica (jóvenes chefs formados en Estados Unidos que han vuelto a lanzar un celebrado camino propio).
Y son todavía pocos los que se atreven a internarse en el país y conocer sitios como las islas Culebra y Culebrita, donde está Tortuga, un kilómetro de playa que es exactamente como uno sueña que sean las del Caribe.
Los Roques, Venezuela
Mirar el mapa cada mañana y elegir uno de los tantos cayos y atolones donde gastar las horas a solas con el mar y el sol es lo que hacen quienes visitan este parque nacional a 30 minutos en avión de Caracas.
Son más de 300 islas coralinas y sólo cuatro están habitadas. Gran Roque, la capital, concentra todos los servicios. Desde ahí sale una lancha hacia el islote elegido, donde se te "abandonado" con sombrilla y hielera. La otra forma de recorrer el archipiélago es en barco, un placer mayúsculo que no cuesta más caro que el de vivir en Gran Roque.

Kuainidup, Panamá
En Kuna Yala, archipiélago compuesto por 360 islas, hay playas para regodearse, pero también para perderse. Por eso (y por el difícil acceso y la precaria oferta) todos terminan en las islas Perro, Anzuelo o Aguja.
Para escapar, hay que tomar un bote en el puerto de Cartí Tupilé -se llega volando o por tierra desde Ciudad de Panamá- y buscar una isla perdida llamada Kuainidup, que tiene todo lo que en Kuna Yala es un lujo -agua caliente, bar- y eso que acá es común: una playa sedante.
Playa de las estrellas, Panamá
Nadar bajo el sol tiene un encanto especial. Se trata de un hábitat de aguas poco profundas y oleaje sereno, y en el fondo se aprecian enormes estrellas de mar rojas, amarillas y anaranjadas.
Estos particulares seres marinos, que aquí se cuentan por decenas, son el verdadero motivo de atracción de los visitantes que se aplican a descubrirlas con sólo mirar a través de las aguas verde-azules del mar que rodea la isla Colón, una de las tantas que forman el archipiélago de Bocas del Toro.
En el resto de la isla, bosques, ríos, arroyos y pantanos se alternan con los arrecifes coralinos de la costa y los exuberantes manglares.

Praia do Madeiro, Brasil
Pipa es una de las playas más taquilleras del cada vez más popular Noreste brasileño. Pipa es el clásico pueblito que un día atrajo a hippies europeos que terminaron comprando terrenos y abriendo hotelitos.
Pipa es una calle larga, estrecha, flanqueada por bares y restaurantes. Pipa es famosa. Y sin embargo, nos gusta tanto Praia do Madeiro porque la playa es definitivamente mejor (en Pipa, la del pueblo está ocupada por botes de pescadores y hay que rentar un buggy para encontrar otras buenas), y está justo un poco antes de Pipa. Y por eso, Ponta do Madeiros se queda tranquila en su delicioso anonimato.
Frenchman's Cove, Jamaica
La isla de Bob Marley es uno de los destinos más populares del Caribe, y nombres como Montego Bay, Negril y Ocho Rios son potencias caribeñas. Pero, con un buen guía (y chofer, porque manejar es una proeza), se llega a Port Antonio, un caserío tranquilo donde nadie parece desvivirse por un turista.
A minutos de ahí está Frenchman's Cove, una muy pequeña playa privada (se paga entrada), bordeada por roqueríos cubiertos de árboles. La arena es blanquísima, el agua turquesa, y si llega temprano, podrá tenderse donde se le dé la gana.
A diez minutos de Frenchman's Cove está Winnifred Beach, otra playa excelente. Y pública.

La Piscina, Colombia
El Parque Nacional Tayrona tiene buena relación con la fama. Hace algunos años, atrajo miradas como locación para el clásico especial de traje de baños de la revista Sports Illustrated. Y hace poco, el diario inglés The Guardian lo apuntó en sus 10 playas top del mundo. En rigor, Tayrona es un grupo de playas, donde La Piscina es lejos la más espectacular (se llega a pie desde Arrecifes).
*Con información de GDA / La Nación y El Mercurio
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Receta para elaborar corundas

 

Las corundas, con su tradicional forma trinagular, son tamales usados originalmente con fines ceremoniales y rituales en las comunidades tarascas de Michoacán. ¡Aprende cómo prepararlos!

 

Ingredientes (rinde de 20 a 30 piezas)

Para las corundas

3 kilos de masa de maíz, martajada y suave
2 tazas de agua
1 kilo de manteca de cerdo
5 cucharadas de polvo para hornear
Sal al gusto
30 hojas de milpa fresca

Para la salsa

1 cucharada de manteca de cerdo
5 chiles poblanos, rojos o verdes, asados, pelados, desvenados y cortados en tiritas
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla finamente picada
1/2 kilo de puré dejitomate fresco o de lata
2 tazas de crema
1 taza de agua
Caldo de pollo en polvo o sal al gusto

PREPARACIÓN

Se bate la masa con el agua durante 20 minutos. Aparte se bate la manteca hasta que esponje, y entonces se añade a la masa junto con el polvo para hornear y la sal y se sigue batiendo hasta que al poner un poco de masa en una taza de agua, flote. Se van tomando las hojas de milpa por el lado más grueso, se cubren con dos cucharadas de masa y se envuelven en forma triangular; ya formadas las corundas se acomodan en una vaporera o tamalera y se dejan cocer durante una hora o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. Se sirven acompañadas por la salsa.

Salsa

En la manteca caliente se acitronan las rajas, la cebolla y el ajo; se agrega el jitomate y se deja al fuego hasta que esté chinito, se añade la sal o el caldo de pollo, el agua y la crema, y se deja sazonar, cuidando que no hierva, du-rante 5 minutos.